『レ・ゴードレット 2023 / サン・ピエール』

商品の詳細

Les Gaudrettes／2023／Saint Pierre【Fabrice Dodane】

newitem202509_01全房で20日間マセラシオン。ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。 オレンジがかったやや淡い赤色。いちごのコンフィチュールやドライフルーツの充実感に、プラムや赤い果実の果汁を想わせるジューシーな様子が調和し、そこにバラのドライフラワーやドライハーブ、仄かなフュメ香が加わり、香りに奥行きを与えています。上品で繊細なミディアムライトタッチで、優しい甘さを伴うピュアな赤い果実の風味がしなやかに広がります。果汁のような瑞々しさや明るい果実の印象に、ドライハーブやスモーキーな風味、柑橘の爽やかほろ苦さが折り重なり、アフターにかけてトーンが落ち着き、たおやかさや複雑みを帯びた味わいが余韻に長く続きます。 ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。 葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、ドメーヌ・ド・サン・ピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、醸造所の社員として働き始めました。フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、健康的なワインを造るためファブリスが2002年より有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り引き継ぐと事となり、現在に至っております。 現在7haを所有。ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、サヴァニャンを栽培しています。 (インポーター資料参照) 生産者：サン・ピエール（ファブリス・ドダン） 生産地：フランス/ジュラ 品種:ピノ・ノワール タイプ:赤 容量：750ml